Hvis du lider af glutenallergi eller cøliaki, kan det være svært at finde lækre småkager, der ikke indeholder gluten. Derfor har vi samlet tre nemme og lækre opskrifter på glutenfri småkager, som du kan lave derhjemme. Disse småkager er alle fyldt med smag og er perfekte til at tilfredsstille din søde tand uden at forværre din allergi. Så tag din forklæde på og lad os komme i gang med at bage!
Opskrift #1: Chokoladekager med mandel
Disse lækre chokoladekager med mandel er en perfekt snack til dig, der lider af glutenallergi. De er nemme at lave og kræver kun få ingredienser.
Ingredienser:
– 200 g mørk chokolade
– 100 g smør
– 150 g mandelmel
– 100 g sukker
– 3 æg
– 1 tsk bagepulver
– En knivspids salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175°C og smør en muffinform med lidt smør.
2. Smelt chokoladen og smørret sammen i en skål over vandbad eller i mikroovnen.
3. Tilsæt mandelmel, sukker, bagepulver og salt til skålen og rør det hele godt sammen.
4. Tilsæt æggene et af gangen og rør godt hver gang, indtil du har en glat dej.
5. Fordel dejen i muffinformen og bag kagerne i ovnen i ca. 20 minutter.
6. Tag muffinformen ud af ovnen og lad kagerne køle af i formen i 5 minutter, inden du tager dem ud og sætter dem på en rist for at køle helt af.
Disse chokoladekager med mandel er en perfekt snack til eftermiddagskaffen eller som en lille dessert efter aftensmaden. De er også gode at have med i tasken, hvis du er på farten og får lyst til noget sødt og lækkert. Kagerne kan holde sig i op til en uge, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder.
Opskrift #2: Havregrynssmåkager med rosiner
Havregrynssmåkager med rosiner er en klassiker, som de fleste kan lide. Og selvom man har glutenallergi, behøver man ikke at undvære denne lækre småkage. Opskriften er nem at følge, og resultatet er småkager, der smager af sol og sommer.
Ingredienserne er få, og du kan finde dem i de fleste supermarkeder. Du skal bruge glutenfrie havregryn, rosiner, sukker, smør, et æg og bagepulver. Havregrynene skal blendes til mel i en blender, og derefter skal alle ingredienserne blandes sammen i en skål. Dejen skal hvile i køleskabet i en halv time, inden den formes til små kugler og bages i ovnen i ca. 15 minutter ved 180 grader.
Når du tager småkagerne ud af ovnen, vil duften af nybagte småkager sprede sig i køkkenet. Og når du smager på dem, vil du blive overrasket over, hvor lækre de smager. De er sprøde og søde, og rosinerne giver en dejlig sødme.
Havregrynssmåkager med rosiner er en dejlig lille snack, som kan nydes til en kop te eller kaffe. De kan også serveres til gæster eller tages med på picnic. Og det bedste af det hele er, at de er glutenfri og kan nydes af alle.
Opskrift #3: Kanelkager med kokosmel
Disse kanelkager med kokosmel er en lækker og glutenfri snack, der passer perfekt til en kop te eller kaffe. De er nemme at lave og kræver kun få ingredienser.
Ingredienser:
– 2 dl kokosmel
– 2 spsk kanel
– 1 tsk bagepulver
– 1/2 tsk salt
– 1/2 dl kokosolie
– 1/2 dl honning
– 2 æg
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland kokosmel, kanel, bagepulver og salt i en skål.
3. Smelt kokosolien i en gryde eller i mikrobølgeovnen.
4. Tilsæt honning til kokosolien og rør godt rundt.
5. Tilsæt æggene og rør igen godt rundt.
6. Tilsæt nu de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør til en ensartet dej.
7. Form små kugler af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir. Tryk dem flade med en gaffel.
8. Bag kagerne i ovnen i ca. 12-15 minutter, indtil de er gyldne og faste.
9. Lad kagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før du flytter dem over på en bagerist for at køle af.
Disse kanelkager med kokosmel er en fantastisk måde at tilfredsstille din søde tand på, uden at skulle bekymre dig om gluten. De er perfekte at have med på farten eller som en lille snack i løbet af dagen. Prøv dem i dag og nyd den lækre smag af kanel og kokos!
